Sitopia: Com el menjar ha modelat la civilització

Autors/ores

  • Carolyn Steel Arquitecta i acadèmica (Regne Unit).

DOI:

https://doi.org/10.7203/metode.13.21771

Paraules clau:

alimentació, ciutats, sitopia, societat, civilització

Resum

La qüestió de com alimentar-nos sempre ha estat fonamental per a la vida humana. La nostra evolució ha desenvolupat una sèrie d’innovacions tècniques, com el control del foc, l’agricultura i el ferrocarril, que han transformat no sols com mengem, sinó també com vivim. Els nostres avantpassats van comprendre el valor del menjar, però la vida urbana moderna oculta els vertaders costos dels nostres hàbits alimentaris. En externalitzar el cost de l’agricultura industrial, hem danyat els ecosistemes planetaris i amenaçat el futur del nostre planeta. No obstant això, si atorguem als aliments el reconeixement i valor que mereixen, podrem reequilibrar les nostres vides amb la naturalesa i crear societats més resilients i equitatives per al futur.

Descàrregues

Les dades de descàrrega encara no estan disponibles.

Biografia de l'autor/a

Carolyn Steel, Arquitecta i acadèmica (Regne Unit).

Arquitecta i acadèmica establerta a Londres (Regne Unit). Màster en Arquitectura per la Universitat de Cambridge i membre del Royal Institute of British Architects (Reial Institut d’Arquitectes Britànics, Regne Unit). És una de les principals pensadores en matèria d’alimentació i ciutats. Els seus guardonats llibres Hungry city: How food shapes our lives (2008) (traduït a l’espanyol en 2020 com Ciudades hambrientas: Cómo el alimento moldea nuestras vidas ) i Sitopia: How food can save the world (2020) han consolidat el seu concepte de sitopia ("lloc del menjar") a tot el món, i la seua xarrada TEDGlobal de 2009 ha rebut més d’un milió de visites.

Referències

Brunt, P. A. (1974). The Roman mob. In M. I. Finley (Ed.), Studies in ancient society (pp. 74–103). Routledge and Kegan Paul.

Darwin, C. (2004). The descent of man. Penguin. (Original work published in 1879).

George, A. (Trans.). (1999). The epic of Gilgamesh. Penguin Class.

Howard, E. (1965). Garden cities of to-morrow. MIT Press. (Original work published in 1902).

Kaplan, S. (1984). Provisioning Paris: Merchants and millers in the grain and flour trade during the 18th Century. Cornell University Press.

Morley, N. (1996). Metropolis and hinterland. Cambridge University Press.

Nestlé. (2020). Nestlé reports full-year results for 2019. https://www.nestle.com/media/pressreleases/allpressreleases/full-year-results-2019

Phillips, D. (2019, 2 August). Brazil space institute director sacked in Amazon deforestation row. The Guardian. https://www.theguardian.com/world/2019/aug/02/brazil-space-institute-director-sacked-in-amazon-deforestation-row

Descàrregues

Publicades

2023-02-23

Com citar

Steel, C. (2023). Sitopia: Com el menjar ha modelat la civilització. Metode Science Studies Jornal, (13), 77–83. https://doi.org/10.7203/metode.13.21771
Metrics
Views/Downloads
  • Resum
    1464
  • PDF
    665

Número

Science. The genesis of ideas (vol. 13, 2023)

Secció

Vida social. Una història natural de les societats

Llicència

Tots els documents inclosos en OJS són d'accés lliure i propietat dels seus autors.

Els autors que publiquen en aquesta revista estan d'acord amb els següents termes:

    1. Els autors conserven els drets d'autor i garanteixen a la revista el dret a la primera publicació del treball, llicenciat baix una llicència de Reconeixement-NoComercial-SenseObraDerivada 4.0 Internacional de Creative Commons, que permet a altres compartir el treball amb un reconeixement de l'autoria del treball i citant la publicació inicial en aquesta revista.
    2. Es permet i s'anima els autors a difondre la versió definitiva dels seus treballs electrònicament a través de pàgines personals i institucionals (repositoris institucionals, pàgines web personals o perfils a xarxes professionals o acadèmiques) una vegada publicat el treball.

Metrics

Articles similars

> >> 

També podeu iniciar una cerca avançada per similitud per a aquest article.